Для некоторых племен и народов кофе явлется единственным источником дохода и почитается за дар божий на протяжении столетий. Существуют крепкие, сладковатые, острые, жаркие, холодные, ароматные разновидности кофе, с тончайшим помолом, с тонкой прожаркой ... вот его история:

Однажды давным давно монахи в одном из крестьянских монастырей Эфиопии заметили необычное поведение коз, которое случалось после того как они поедали ягоды неизвестного растения. После этого монахи начали варить напиток из кофе и пить его. Так, благодаря козам, человечество нашло для себя замечательный напиток, который в наше время выполняет важную социальную функцию. Одним из первых упоминаний о рецепте приготовления кофе является рецепт доктора Разеса (Rhazes), жившего в 10 веке на Аравийском полуострове. Однако предполагается, употребление кофе началось еще раньше с 575 года нашей эры. После первых найденных деревьев в Эфтопии кофе Арабика появилось в Емене и стало набирать экономисеское и социальное значение.
Потом кофе появилось в Иране, Египте и Анатолии (азиатская часть Турции). В 15 веке кофе появилось в Стамбуле. Затем Венецианские купцы привезли кофе в Европу.